Menus de Fêtes
Apéritif
Gourmand
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Pic de Gambas et ananas rôti
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Toast aux poivrons et ricotta
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Verrine de volaille et speck fumé
6.60 €
9.60 €
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Tarte fine de légumes grillés, oignons confits, jambon San Daniele et sa mozzarella di bufala
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Lasagne bolognaise traditionnelle
OU
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Lasagne saumon et poireaux
OU
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Cannelloni royal aux veau et cèpes
17.00 €
Menu
Traditionnel
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Tomates confites, involtini de Speck sur un lit de stracciatella et pointe de pesto
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Daurade et son fumet de poissons crémeux
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Millefeuille de légumes d’hiver et écrasée de pommes de terre à l’ancienne
22.00 €
Menu
Prestige
Menu
Séduction
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Saumon fumé façon cheesecake
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Médaillon de lotte aux épices
OU
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Quasi de veau et sa sauce forestière
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Risotto vénéré et poêlée de légumes anciens
26.00 €
Menu
Festif
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Foie gras artisanal du chef et ses accompagnements
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Filet de bœuf et son jus corsé
OU
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Filet de canard et sa sauce aux agrumes
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Pommes grenailles aux herbes parfumées à la truffe et choux romanesco, butternut et betterave de Chioggia rôtis au miel
29.00 €
Duo de Fromages
au choix
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Tomme du Piémont
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Taleggio
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Pecorino au poivre
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Pecorino à la truffe*
* supplément 2€
2.60 €
Desserts
au choix
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Coulant au chocolat noir et sa crème anglaise
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Crumble pommes et figues
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Tiramisu à la crème de marrons
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Panna Cotta à la poire et au chocolat
3.70 €