• Tarte fine de légumes grillés, oignons confits, jambon San Daniele et sa mozzarella di bufala

• Lasagne bolognaise traditionnelle

OU​

• Lasagne saumon et poireaux

OU

• Cannelloni royal aux veau et cèpes

17.00 €

• Tomates confites, involtini de Speck sur un lit de stracciatella et pointe de pesto

• Daurade et son fumet de poissons crémeux

• Millefeuille de légumes d’hiver et écrasée de pommes de terre à l’ancienne

22.00 €

Menu

Séduction

• Saumon fumé façon cheesecake

• Médaillon de lotte aux épices

OU

• Quasi de veau et sa sauce forestière

• Risotto vénéré et poêlée de légumes anciens

26.00 €

Menu

Festif

• Foie gras artisanal du chef et ses accompagnements

• Filet de bœuf et son jus corsé

OU

• Filet de canard et sa sauce aux agrumes

• Pommes grenailles aux herbes parfumées à la truffe et choux romanesco, butternut et betterave de Chioggia rôtis au miel

29.00 €

Duo de Fromages

au choix

• Tomme du Piémont

• Taleggio

• Pecorino au poivre

• Pecorino à la truffe*

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* supplément 2€

2.60 €

Desserts

au choix

• Coulant au chocolat noir et sa crème anglaise

• Crumble pommes et figues

• Tiramisu à la crème de marrons

• Panna Cotta à la poire et au chocolat

3.70 €