Menus de Fêtes
Apéritif
Gourmand
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Profiteroles de foie gras au Porto
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Pique de Lotte à la mangue
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Duo de Mousse d'artichauts et poivrons, crumble de grissini aux agrumes
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Croustillants d'arancini 'nduja' et ricotta
7.90€
Arc en ciel de fraîcheur
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Mozzarella de buflonne farcie à la caprèse
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Battuta di gambero alla Salituro
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Tataki de boeuf
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Millefeuille de légumes
9.20 €
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Assiette de charcuterie fine, focaccia au romarin
OU
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Burrata fumée et la cremolata de Simone
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Lasagne bolognaise traditionnelle
OU
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Cannellone royal ricotta et épinards
Menu
Les origines
19.00 €
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Pressé de boeuf à la truffe
OU
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Parmigiana de potiron
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Agneau confit
OU
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Filet de veau Wellington et son jus
avec : Farandole de petits légumes d’autrefois
24.00 €
Menu D'Antan
Menu Trésor de la Mer
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Tagliata de thon en croûte de sésame et
crème de stracciatella
OU
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Gravlax de saumon et chutney de pomme granny
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Saint - Jacques et son risotto aux petits pois
OU
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Saint - Pierre à la nantaises et
carottes anciennes rôties
27.00 €
Saveurs et Délices en Fête
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Foie gras artisanal du chef, coing confit et
pain d’épices maison
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Filet de boeuf, sauce grand Veneur
OU
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Filet de canette, sauce au balsamique
de Modène
avec : Duo de Mousseline céleri et fèves
31.00€
"Choisy" deux fromages
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Taleggio
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Pecorino nature affiné
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Fontina
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Pecorino à la truffe*
* supplément 2€
3.00€
Douceur à votre convenance
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Fondant au chocolat et sa crème caramel au beurre salé
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Tiramisu à la poire façon tatin
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Panna Cotta After Eight
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Tarte au citron de Sicile meringuée
3.70 €