Menus de Fêtes
Apéritif des Saveurs
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Fond d'artichauts, salade de crabe et écrasé d'avocat
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Saumon Gravlax sur grenaille, crème à l'aneth
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Chou de bruxelles, moules esapgnoles crème de fruits secs, pickels d'oignons
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Crocchetta de pommes de terres farcie à la truffe
Arc en ciel de fraîcheur
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Rocher de chèvres aux éclats de pistache sur pain frais
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Polenta aux olives, oeuf de caille et flétan fumé
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Pic de thon mi-cuit au sésame et carambole
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Gougère "Lardo e fontina"
7.90€
9.20 €
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Assiette de charcuterie fine, focaccia "ai ciliegini"
OU
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Parmigiana d'aubergines
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Ravioloni au veau, sauce Aurore
OU
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Gnocchi tricolori, sauce "ai formaggi" et champignons
Menu
Les origines
19.00 €
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Vitello tonnato sur un lit d'aubergines
OU
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Tatin de tomates cerises, gorgonzola et figue
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Pavé de veau, sauce forestière
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Ecrasé de butternut et ses châtaignes confites
OU
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Souris d'agneau et son jus corsé
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Petits légumes de saison sur purée de pommes de terre
24.00 €
Menu D'Antan
Menu Trésor de la Mer
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Carpaccio de poulpe et ses pétales de choux rave, vinaigrette à la pistache
OU
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Entremet de poivrons rouges et "scampi", mousse au basilic
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Joue de lotte à l'armoricaine, risotto à l'encre de seiche
OU
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Turbot à la dieppoise et raviolis au homard
27.00 €
Saveurs et Délices en Fête
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Polenta farcie au "ragù tradizionale"
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Filet de boeuf et sa bordelaise aux cèpes, gratin dauphinois
OU
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Filet de canette, sauce au foie gras, patate douce et mini légumes rôtis au miel
31.00€
Dessert
3.70 €
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Poire pochée au bardolino et ses épices
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Panettone façon "Pain perdu" à l'orange
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Profiteroles à la chantilly et chocolat
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Tiramisù caramel au beurre salé
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Panna cotta à la mangue rôtie et noix de coco